殺菌鍋又叫殺菌釜或滅菌釜。殺菌鍋一般可用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域。殺菌鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。全自動電腦控制系統(tǒng)，電腦內(nèi)可儲存100多道殺菌公式，以便選擇使用。模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)置多階段加熱。殺菌鍋內(nèi)溫度在殺菌過程中始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。均一的水流交換方式，溫度均一、無死角。殺菌鍋可延長食品的保質(zhì)期，增加口感，減少冷藏運(yùn)輸所增加的成本，提高企業(yè)利潤。

雙層水浴式殺菌鍋廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn)、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。根據(jù)用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求進(jìn)行流程組合設(shè)計,殺菌鍋具有各種安全保護(hù)措施,全過程自動控制。是食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備，為了延長食品的保質(zhì)期，就需要對食品進(jìn)行殺菌，即消滅食品中存在的可能的致病菌，又要保持食品的重要營養(yǎng)成分以及食品的色香味不受到損害。提高殺菌溫度就可以加快微生物的致死率，縮短殺菌時間，提高設(shè)備的生產(chǎn)能力。

 　　雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)：
 　　1、高溫短時間滅菌。
 　　2、節(jié)約能源。
 　　3、均一的水流交換方式，溫度均一，*。
 　　4、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
 　　5、全自動控制系統(tǒng)。