高大全的大餐飲越來越難，細分市場有著巨大的潛力。80、90后人群逐漸成為主流消費群，眾口相傳的“小而美”不失為一個突破口。

隨著中產(chǎn)階層的崛起，消費者不再滿足于低價、低質(zhì)的“雙低”產(chǎn)品，期望的是高質(zhì)量、高附加值的產(chǎn)品，新技術(shù)、新體驗成為消費者關(guān)注的新焦點。消費者的需求攀高和餐飲企業(yè)成本的上升，一定程度上催生了餐飲業(yè)眾多“小而美”餐廳的誕生  。

那選擇小型個體餐飲的創(chuàng)業(yè)者，才能成功逆襲呢？

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首先，要把小型個體餐飲當(dāng)成品牌連鎖店來經(jīng)營管理。

之所以現(xiàn)在的顧客偏愛于品牌連鎖店，是因為這些店衛(wèi)生更好，環(huán)境更好，服務(wù)更規(guī)范，包括招牌、宣傳廣告、店面形象、菜品、服務(wù)、服裝等各個方面都是統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，讓顧客一進門就感覺與眾不同。而個體餐飲往往在店面形象、經(jīng)營管理等諸多方面都是很欠缺的。如果個體餐飲在這些方面都加以規(guī)范，與品牌連鎖店就相差無幾了。

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其次，要把品質(zhì)當(dāng)成生命線。

食品安全是餐飲的生命，連鎖品牌對于食品安全、供應(yīng)鏈管理是非常重視的。

那么，對于餐飲店廳來說，品牌的視覺設(shè)計和服務(wù)是很重要的。什么樣的性價比，才能讓消費者滿意呢？

一家餐廳所有呈現(xiàn)給客人看到、感受到、體驗到東西，都在他消費的價值中有一個平衡點，如果高于平衡點，就說明物有所值，性價比高；如果低于平衡點，就體驗差，滿意度下降。

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最后，建議加盟一個品牌。

加盟一個品牌，對于廚房設(shè)計、餐廳設(shè)計、廣告招牌、產(chǎn)品制作、設(shè)備配備、運營管理、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全都會有統(tǒng)一的要求和標(biāo)準(zhǔn)，比自己單個去解決要省事多了。這個品牌會傳授真正的技術(shù)，而且技術(shù)還不復(fù)雜容易掌握，不是所謂的料包，因為在店里現(xiàn)做味道會更好，適應(yīng)性會更強。也就是說，加盟的品牌能為你開店提供幫助支持，讓自己少走彎路。

餐飲項目的選擇一定要是大眾的、消費者能接受的。網(wǎng)紅產(chǎn)品紅的快，消失的也快，不利于做長久的生意。而像淺奈米飯類這樣歷史悠久、大眾性高的產(chǎn)品就很適合長久的開店經(jīng)營，且投資較低，開店后能回本，獨立經(jīng)營或者夫妻店的形式都可以。

如果自身沒有這方面的經(jīng)驗，可以選擇品牌加盟。借用加盟品牌的優(yōu)勢，利用現(xiàn)成的市場資源，獲得總部提供的技術(shù)、管理、廣告、促銷等，不必摸著石頭過河，從而大大降低了創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，這樣后期的生意能有很大的保證。

如今開店，不懂新媒體和營銷是很難發(fā)展起來的，即使店開起來了，競爭力也很弱。選擇加盟的另一個優(yōu)勢就是解決管理和開店后期的指導(dǎo)，不僅讓店鋪能開得起來，還能讓店鋪發(fā)展起來。

創(chuàng)業(yè)首選餐飲，餐飲首選淺奈咖喱蛋包飯。選擇一個前景好的項目，產(chǎn)品和營銷都有保障，既然選擇了創(chuàng)業(yè)，就勢必要成功！

我們有優(yōu)質(zhì)項目，管理經(jīng)驗豐富，也擅長市場推廣、整合資源；

我們有業(yè)內(nèi)一流的餐飲專家，精研技術(shù)，不斷創(chuàng)新優(yōu)化，提供技術(shù)支持；

我們在品牌策略上頗有建樹，對產(chǎn)品的本土化適應(yīng)及運作有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

選擇我們，也就選擇了成功。