揚(yáng)帆國(guó)際化跨海拓食材

    ——2014美國(guó)乳業(yè)考察剪影

    劉怡

    2、留下屬于自己的一點(diǎn)金色

    IDDBA——美國(guó)國(guó)際乳品/熟食/烘焙展，由美國(guó)國(guó)際乳品/熟食/烘焙協(xié)會(huì)主辦。該協(xié)會(huì)創(chuàng)辦于1964年，總部設(shè)在威斯康星州的麥迪遜郡。IDDBA每年六月輪流在美國(guó)各大城市舉辦，被認(rèn)為是針對(duì)零售行業(yè)的全球最大的，充分反映國(guó)際乳制品、熟食和烘焙產(chǎn)品最新發(fā)展趨勢(shì)的一個(gè)專業(yè)展會(huì)。展品內(nèi)容分為三部分：烘焙產(chǎn)品包括蛋糕、餅干、酥皮點(diǎn)心、面包、餡餅、谷類食品、甜點(diǎn)、蘸醬等。乳制品包括乳酪、奶油、黃油等;此外還有有機(jī)及天然食品、健康食品、預(yù)包裝食品等。

    2014年的IDDBA展6月1日至3日在丹佛科羅拉多會(huì)議中心舉辦。作為丹佛的標(biāo)志之一，展館外的窺探熊一下吸引了大家的目光。一頭充滿好奇心的藍(lán)色大熊，趴在玻璃圍墻上專注的朝里面張望著，這里舉辦的各種活動(dòng)吸引著它巨大的身影。據(jù)說(shuō)大藍(lán)熊的設(shè)計(jì)者勞倫斯阿金特(LawrenceArgent)給這個(gè)作品起了一個(gè)很有意思的名字——“ISeeWhatYouMean”(我明白你的意思)，而更多的主辦方也因?yàn)榇笏{(lán)熊而愿意把活動(dòng)安排在科羅拉多會(huì)議中心舉辦。

    本屆展覽是IDDBA舉辦50周年，主辦方特意在報(bào)到處設(shè)置了一面墻，“HowmanyyearareyoucelebratingwithIDDBA”,墻上星星點(diǎn)點(diǎn)的每一片金色，代表著一位來(lái)過(guò)展覽的觀眾，從1964到2014，從第一屆到第50屆，由成立時(shí)的22家會(huì)員，到現(xiàn)在的1510家會(huì)員，IDDBA響應(yīng)零售商的需求，幫助其成員(制造商、零售商、批發(fā)商、分銷商、經(jīng)紀(jì)人、和許多其他企業(yè))經(jīng)歷了許多變化，并不斷發(fā)展、壯大。我們非常幸運(yùn)的成為歷史的見(jiàn)證者，在紀(jì)念墻貼上屬于自己的那“點(diǎn)”金色，留下這難忘的瞬間。

    本屆IDDBA展有700余家展商參展，1864個(gè)展位，吸引了來(lái)自世界各地的8000余位專業(yè)觀眾。同期舉辦IDDBA研討會(huì)邀請(qǐng)到包括美國(guó)政界高層及行業(yè)知名人士發(fā)表演講，并提供有關(guān)乳制品、熟食、烘焙產(chǎn)品的研發(fā)、營(yíng)銷、食品安全、運(yùn)營(yíng)管理、客戶服務(wù)、趨勢(shì)預(yù)測(cè)等方面的培訓(xùn)，會(huì)議出席者超過(guò)9000名。最新的產(chǎn)品，新老買家，新的思路在這里交融、匯聚。

責(zé)任編輯：張娣

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