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建立和管理員工健康檔案,每年安排員工健康檢查,監(jiān)督檢查員工日常個(gè)人衛(wèi)生;監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)在規(guī)定范圍內(nèi)的溫度和濕度,確保食品質(zhì)量;對(duì)可能影響食品安全的問(wèn)題,應(yīng)立即解決或向負(fù)責(zé)人報(bào)告所有從事食品業(yè)務(wù)的人員在上崗前必須具備崗前衛(wèi)生知識(shí)。從事直接進(jìn)口食品的人員必須取得健康證書(shū),每年進(jìn)行健康檢查,并定期接受食品衛(wèi)生及相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原體攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等胃腸道傳染病以及其他妨礙食品安全的疾病的人員,不得從事直接接觸進(jìn)口食品的工作注意個(gè)人衛(wèi)生,保持個(gè)人儀容整潔。工作時(shí)穿制服和干凈的工作服,經(jīng)常更換和清潔,保持干凈。工作時(shí)不要嚼口香糖、吃東西或抽煙。個(gè)人物品必須存放在指定區(qū)域或更衣室,而不是工作區(qū)
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